Здесь можно найти учебные материалы, которые помогут вам в написании курсовых работ, дипломов, контрольных работ и рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.
Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение оригинальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения оригинальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, РУКОНТЕКСТ, etxt.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии так, что на внешний вид, файл с повышенной оригинальностью не отличается от исходного.
Работа № 127796
Наименование:
Контрольная Винный туризм
Информация:
Тип работы: Контрольная.
Предмет: Сервис.
Добавлен: 23.09.2021.
Год: 2018.
Страниц: 24.
Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%
Описание (план):
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра маркетинга и сервиса
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине «Виды и тенденции развития туризма» на тему «Винный туризм»
Новосибирск, 2018 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………. 3 1. ВИННЫЙ ТУРИЗМ КАК ВИД ТУРИЗМА СПЕЦИАЛЬНЫХ ИНТЕРЕСОВ……….. 5 2. РАЗВИТИЕ ВИННОГО ТУРИЗМА И ВИНОДЕЛИЯ В МИРЕ ……... 9 3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ВИННОГО ТУРИЗМА В РОССИИ…. 15 ЗАКЛЮЧЕНИЕ……….. 21 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИНТЕРНЕТ ИСТОЧНИКОВ………...… 23
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы заключается в том, что в наши дни вино стало одним из символов изысканности и хорошего вкуса. До недавнего времени ценителями вина, были немногие, однако с каждым годом, популярность этого напитка возрастает, растет интерес к истории, к процессу создания вина, и его влияния на здоровье человека, что приводит к появлению особого направления туризма – винному туризму. Идеи винного туризма очень просты: пробовать вино только в местах его производства для того, чтобы связать в память букет вкусов с тайной его происхождения, а так же с духом его природы и местности. Кроме того, знатоки вин хорошо осведомлены о том, что вино не любит путешествовать. Чем дальше оно продается от подвала и бочки, в которых оно хранилось, тем больше вино не соответствует оригиналу и тем хуже его качество. Сегодня любители и знатоки вина могут сами, с помощью туроператора, выбрать те страны и их регионы, вина которых ими больше ценятся. Винный туризм включает сегодня не только дегустацию и покупку вина на месте его производства, но и посещения виноделен, виноградников, ресторанов, винных фестивалей, погребов хранения. В Европе этот вид туризма хорошо знаком. Европейцы уже много десятилетий с большим удовольствием отправляются в винные туры. В нашей стране винный туризм только начинает формироваться. В Анапе, Геленджике, Новороссийске, Крымском, Темрюкском районах предлагают экскурсии на винные заводы и погреба хранилищ. Целью контрольной работы является исследование в теоретическом плане значения и сущности винного туризма, а также обзорный анализ практики виноделия и винного туризма в мире и в России. Такая постановка цели обуславливает постановку и решение следующих задач: - рассмотреть теоретические аспекты винного туризма; - провести анализ развития винного туризма и виноделия в мире; - показать современное состояние винного туризма в России. Объектом исследования является сегмент винного туризма. Теоретические аспекты темы рассмотрены отечественными и зарубежными авторами: А.В. Бабкиным [1], Хью Джонсоном [13,14], С.А. Калининой, В.А. Мельниковой [15], А. Кибровской [16], а также в материалах, полученных в глобальной сети Интернет [8,11]. Особенности виноделия и винного туризма в мире освещены в работах В.Ю. Вознесенского [9], М.А. Герасимова [10], Роберта Джозефа [12], Хью Джонсона [13,14], а также в Интернет источниках [4,6,17,18]. Современная карта винного туризма в России представленная статистическим агентством «Турстат» [7] и Интернет источниками [3,5,7,19]. Работа состоит из трёх разделов. В первом теоретическом разделе рассматриваются: сущность винного туризма, его особенности, программы винного туризма. Второй раздел работы посвящен проведению обзорного анализа виноделия и винного туризма в передовых странах по данному направлению, приводится вывод об особенностях развития винного туризма в разных странах. Третий раздел работы приводится информация о современном состоянии российского сегмента винного туризма, ключевых точек на карте винного туризма и их особенностях, делается вывод относительно перспектив развития данного направления туризма в будущем. За основу данной контрольной работы берутся концепции и гипотезы, представленные в трудах отечественных и зарубежных авторах, а также материалах глобальной сети Интернет.
1. ВИННЫЙ ТУРИЗМ КАК ВИД ТУРИЗМА СПЕЦИАЛЬНЫХ ИНТЕРЕСОВ
Вино всегда считалось изысканным напитком и имело множество ценителей. Интерес к данному напитку, а также вариативность вкусовых качеств и ценность вина привели к тому, что в настоящее время активно развивается такое направление как винный туризм. Сегодня существуют разные вариации понимания этого термина. Винный туризм или энотуризм (англ. Enotourism) – туризм, целью которого являются дегустации, потребление и покупки вина непосредственно на винодельне. Винный туризм может включать посещение виноделен, виноградников, известных ресторанов, винных фестивалей и других специальных мероприятий [8]. Винные туры – это особый раздел туристической индустрии, который в мире встречается далеко не везде. Это что-то вроде экскурсии в музей, только изучаются не предметы, а вино [11]. Винный туризм – это возможность изучить древнейшее искусство виноделия, увидеть, попробовать и ощутить процессы создания вина [15]. Все эти определения объединяет одно – приобщение к процессу виноделия. В наши дни винным туризмом интересуется огромное количество туристов, так как этот вид туризма помогает им изучить все аспекты культуры той или иной страны, начиная с ее истории и заканчивая ее вкусовыми характеристиками...
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В ходе написания данной работы в первом разделе были рассмотрены сущность винного туризма, его особенности, программы винного туризма. Во втором разделе работы был проведен обзорный анализ виноделия и винного туризма в передовых странах по данному направлению, особенностей развития винного туризма в разных странах. В третьем разделе описано современное состояние российского сегмента винного туризма, ключевых точек на карте винного туризма по данным рейтинга статистического агентства «Турстат», освещены особенности данных точек, описаны перспективы развития винного туризма в будущем. По результат можно сделать следующие основополагающие выводы: 1. Винный туризм представляет собой особый вид туризма, отдыха и путешествий. Данное мероприятие имеет ряд особенностей: - организованность; - культурная обособленность; - совместимость туристических программ; - сезонность. Как правило, винные туры формируются по «аналитическому» методу – винный тир по стандарту включает в себя дегустацию, покупку вина, прямо на месте его производства. По мере того, как индустрия винного туризма развивается, появляются дополнительные возможности: например, в некоторых винодельнях можно проехаться по полю на велосипеде. 2. Обзорный анализ виноделия и винного туризма в различных странах показал, что неотъемлемыми отличительными характеристиками являются: традиции, сортовой состав, вкус, отношение к окружающей среде и туристический маркетинг. Основным отличием европейских стран от стран Америки и Австралии является система регулирования виноделия. Не имея таких древних винодельческих традиций, как Европа, США и Австралия – больше полагаются на науку, нежели на географию. В Европе окружающая среда, является определяющей характеристикой, для производства вина. Поэтому вкусовые характеристики отличаются существенно. 3. Основными регионами винного туризма в России являются: Краснодарский край (Лефкадия, Абрау-Дюрсо), Ставропольский край и Ростовская область, в Крыму самым большим туристическим центром является Массандра. Обзор современного состояния винного туризма России на примерах лидирующих туристических мест показал, что винный туризм в России недостаточно урбанизирован в плане гостиничных комплексов, особенно в винных деревушках. В связи с этим необходимо активно внедрять маркетинговые стратегии реализации винных туров, поскольку сейчас мало кто знает о турах именно винных, не подразумевая о то, что в винный тур входит не только дегустация вина, но и история вина, его производство, и сам культ дегустации вина. Думаю, что в ближайшие 5-10 лет этот вид туризма будет очень популярен в России, так же как и в Европе, Австралии, странах Америки.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИНТЕРНЕТ ИСТОЧНИКОВ
1. Бабкин А.В. Специальные виды туризма. Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. - 252 с. 2. Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания) // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: ›3. Винный туризм «Абрау – Дюрсо» // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: ›4. Винный туризм в Грузии // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: vinnyj-turizm-v-gruzii 5. Винный туризм в России // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: blog/post/247/vinniy-t rizm-v-rossii 6. Винный туризм // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: articles.php?ELEMENT_ D=989 7. Винный Туризм (Энотуризм) в России – Винные // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: winetravelrussia2016 8. Винный туризм. Википедия. Свободная энциклопедия // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: wiki/%D0%92%D0%B8%D0% D%D0%BD%D1%8B%D0%B9_ D1%82%D1%83%D1%80%D0 B8%D0%B7%D0%BC 9. Воскресенский В.Ю. Международный туризм. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 255 с. 10. Герасимов М. А. Технология вина // Теория и практика виноделия: Перевод с французского, Москва. – 2004. Т. 4. – 642 с. 11. Грузия для всех // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: 166. 12. Джозеф Роберт Винный туризм. Гид путешественника // Винный туризм. Гид путешественника: Перевод с английского. – 2008. – 384 с. 13. Джонсон Хью Вино. Атлас мира // Вино. Атлас мира: Перевод с английского. – 2013. – 400 с. 14. Джонсон Хью История вина // История вина: Перевод с английского. –2004. – 480 с. 15. Калинкина С.А., Мельникова В.А. Развитие винного туризма и виноделие в мире: история и современное состояние // Современные научные исследования и инновации. 2016. № 1 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: issues/2016/01/62942. 16. Кибовская А. Чем интересны и во что обходятся винные туры. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: useful_articles/budge /140488. 17. Отличие Нового от Старого // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: kolonki/vinodel/-/sta yj-suprotiv-novogo 18. Португалия. Винный тур // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: poleznaya_informaciya Portugaliya_vinnij_to r 19. Эксперт: развитие винного туризма в России даст толчок всей отрасли // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: ekonomika/3799757
* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.
