Здесь можно найти учебные материалы, которые помогут вам в написании курсовых работ, дипломов, контрольных работ и рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.
Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение оригинальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения оригинальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, РУКОНТЕКСТ, etxt.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии так, что на внешний вид, файл с повышенной оригинальностью не отличается от исходного.
Работа № 117952
Наименование:
Отчет о практике Разработка рекомендаций по улучшению деятельности ИП Леоняна Э. Р.
Информация:
Тип работы: Отчет о практике.
Предмет: Торговое дело.
Добавлен: 31.10.2019.
Год: 2017.
Страниц: 54.
Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%
Описание (план):
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОСТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РИНХ)
ФАКУЛЬТЕТ ТОРГОВОГО ДЕЛА КАФЕДРА КОММЕРЦИИ И ЛОГИСТИКИ О Т Ч Е Т о прохождении учебной практики направление 38.03.06 «Торговое дело» профиль (38.03.06.05«Логисти а в торговле») Курс-2 Группа-TORZ-223 Студент: ***
Ростов-на-Дону 2017 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………3 1. ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРЕДМЕТ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ.…5 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВОГО И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССОВ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ...11 3. ДОКУМЕНТЫ В ТОРГОВОМ ПРОЦЕССЕ………17 4. ФОРМИРОВАНИЕ ТОВАРНОГО АССОРТИМЕНТА...19 5. ОРГАНИЗАЦИЯ СИСТЕМЫ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ………..21 6. СКЛАДЫ, СКЛАДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ИП ЛЕЛНЯН Э. Р. (АИДА)..25 7. МАРКЕТИНГОВАЯ ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ..31 ЗАКЛЮЧЕНИЕ………..32 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………..…..33
ВВЕДЕНИЕ.
Тема работы актуальна для регулярного анализа так как в настоящее время в рыночной экономике функционирует большое количество предприятий. Каждое предприятие стремится получить как можно большую прибыль при минимальных затратах. И для этого следует постоянно анализировать деятельность предприятия чтобы выявлять недостатки данного предприятия и устранять их. А так рассмотреть возможные пути улучшения ситуации, то есть снижение затрат и но при этом ни снижение прибыли а даже возможно ее повышение. Современный уровень развития экономических субъектов Российской Федерации, а в частности, предприятий крупного, среднего и малого бизнеса определяет ужесточение критериев эффективности функционирования предприятий и увеличивает конкурентное противостояние. При этом на каждом предприятии одним из наиболее значимых показателей, позволяющих превзойти конкурента, является организация цепочки перемещения материальных и сопутствующих им ресурсов на производственных и сбытовых этапах. Минимизацией издержек предприятия и организацией внутренних и внешних потоковых процессов занимается отдел логистики, в компетенции которого входит ряд функций организационно-управл нческого характера в сфере закупок, обработки заказов, организации производственного процесса, складирования, распределения, сбыта и послепродажного сервиса. В настоящее время наличие отдела логистики является основным конкурентным преимуществом для предприятий, занимающихся транспортно-экспедиц онной, складской, распределительной деятельностью и различного рода сервисными услугами в сфере доставки товара, упаковки, комплектации партий заказов, разработке оптимальных траекторий товародвижения, выборе поставщиков сырья и материалов, запасных частей, полуфабрикатов, анализе основных контрагентов. Объектом исследования выступает ИП Леонян Э. Р. Предметом является оценка состояния предприятия. Цель – разработка рекомендаций по улучшению деятельности. В выпускной квалификационной работе поставлены следующие основные задачи: 1. Рассмотрение деятельности и организационной структуры предприятия; 2. Освоение и получение практических знаний в сферах планирования организации логистического процесса; 3.управления логистическими операциями в закупках, производстве и распределении; 4.оптимизации ресурсов организаций, связанных с материальными и нематериальными потоками; 5.оценке эффективности работ логистических систем и контроле логистических операций; 6. Общий анализ состояния предприятия возможность его улучшения.
1. ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРЕДМЕТ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ История создания предприятия, учредительные документы.
Полное наименование Индивид альный Предприниматель Леонян Эдуард Робертович Регион Ростовская область Адрес 346840, ОБЛАСТЬ РОСТОВСКАЯ, РАЙОН НЕКЛИНОВСКИЙ, СЕЛО НИКОЛАЕВКА, УЛИЦА ЛЕРМОНТОВА, 11 ДИРЕКТОР ЛЕОНЯН ЭДВАРД РОБЕРТОВИЧ ДАТА 05.12.2006 Магазин ИП Леонян Э.Р. (Аида) Место расположения: Ростовская обл. г. Таганрог ул. Чехова 43 «а» Режим работы: Ежедневно: с 9:00 до 23:30. Учредительные документы: u Свидетельство о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (Р61001). (Приложение №1) u Выписка из Единого Государственного Реестра индивидуальных предпринимателей (ЕГРИП). (Приложение №2)
Основные виды бизнес-деятельности предприятия. Компания осуществляет ИП Леонян Э.Р. следующие виды деятельности (в соответствии с кодами ОКВЭД, указанными при регистрации): Основной вид деятельности Розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинахДополнитель ые виды деятельности Розничная торговля непродовольственными товарами (за исключением реализации всех видов нефтепродуктов, изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней либо изделий с применением таких материалов, аудиовизуальных произведений, фонограмм и программ для ЭВМ, новых импортных автомобилей и фармацевтических товаров) Прочая розничная торговля в специализированных магазинах Финансовое посредничество, не включенное в другие группировки
Организационная структура предприятия, задачи и функции его основных подразделений. Организационная структура предприятия ИП Леонян Э.Р. (Аида):
В организационной структуре существуют недочеты так как персонала существенно мало поэтому работа воспроизводиться медленно и не качественно. Например, поставок очень много и при вбивании товаров в базу операторы не справляются так как их всего двое так же как и кладовщики при приемки товаров поэтому очень часто кладовщики принимают товар в неправильно и соответственно и операторы пробивают неправильно случается путаница и т.д. А так же к составу персонала нужно добавить маркетолога менчердайзенга для повышения спроса благодаря опросу потребителей и правильной выкладки товаров. Также нужно расширить и организовать отдел логистики для контроля процесса формирования товароснабжения.
Основные финансово-экономичес ие показатели за два последних года. Структура финансовых результатов предприятия %
Наименование показателя ‹2› За ___ 2015 г. За ___ 2016 г. Отклонение Товарооборот (Выручка) 100 100 0 Себестоимость продаж -70,64 -62,74 7,90 Валовая (прибыль (убыток) 29,36 37,26 7,90 Издержки обращения (коммерческие расходы) -1,77 1,77 Прибыль (убыток) от продаж 3,62 3,76 0,1 Прочие доходы 0 Прочие расходы -0,14 -0,47 0,33 Прибыль (убыток) до налогообложения 3,50 ,34 3,85 Текущий налог на прибыль -0,75 -0,64 ,11 Чистая прибыль (убыток) 2,74 2,65 - ,10
Вывод: Из ходя из расчетов таблицы мы видим, что по сравнению с прошлым годом увеличилось себестоимость продаж и валовая прибыль на 7,90 а так же увеличилась прибыль от продаж на 0,14 а так же и прибыль до налогообложения и соответственно текущий налог на прибыль что является положительным для организации. Все взаимосвязано ведь при увеличении себестоимости увеличивается качество продукции то есть и цена и следовательно и прибыль от продаж и валовая прибыль а также прибыль до налогообложения и текущий налог на прибыль. Так же нужно заметить снижение до ноля издержек обращения что очень хорошо так же снизились и прочие расходы на 0,33. То есть достигнута основная цель повышение прибыли при минимизации расходов. Можно порекомендовать лишь только снижения себестоимости продаж. 2.ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВОГО И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССОВ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ. Формы продажи товаров. Магазин осуществляет торговлю по форме самообслуживания один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазина, увеличить объем реализации товаров при минимальных затратах труда. Описание технологического процесса и его особенности на исследуемом предприятии: приемка товара по качеству и количеству, хранение, фасовка, упаковка, перемещение, выкладка на торговом оборудовании. С начало мы делаем заказ поставщику где уточняем сколько шт. какого именно товара составляя заявку. А поставщик, получая заявку отправляет накладную, в которой мы в дальнейшем уже будем проверять товар. Допустим в заявке указано что мы принимаем Молоко «Сметанин» -15 шт. а у поставщика есть только 10 шт. то в накладной пишется 10 шт. то есть накладная это уже конечный документ, согласованный с поставщиком. Так же в накладной указывается в течение скольких дней должен прийти или чаще всего это определенная дата. В назначенный день поставщик отправляет товар на торговые точки, то есть транспортирует товар на машине в транспортной таре-упаковочной коробке на адрес: Чехова 43 «А» - ИП Леонян Э.Р. далее по приходу машины по адресу кладовщики принимают товар на сладе выгружая и вскрывая коробки проверяя количество и качество. Что на товарах и на его торговой упаковке нет дефектов упаковка хорошо и плотно упакована и не имеет повреждений, и конечно дату производства и сроки хранения, а качество содержимого к сожалению, они проверить не могут так как торговую упаковку нельзя вскрывать только если по внешним факторам по запаху допустим, если молоко имеет кислый запах, то они его не принимают, а отправляют на возврат или обмен обратно поставщику составляя акт по возврату. т.д. На данный момент при приемке дефектов упаковки и содержимого не обнаружено тогда кладовщик расписывается в накладной поставщика, что фактическое количество правильное и дефектов не обнаружено. И после отдает накладную операторам, а они в свою очередь вбивают товар в базу (управление торговлей 1С). И только после этого товар выносят кладовщики со склада в торговый зал и продавцы выставляют товар на отдел в специальный холодильник с открытым верхом чтобы было видно товар. 2.3 Схема организации торгового и технологического процессов в магазине.
Торгово-технологичес ий процесс должен строиться на основе следующих основных принципах: - обеспечение комплексного подхода к его построению; - создание максимальных удобств для покупателей; - достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологичес ого оборудования магазина; - создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда; - обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина. Это достаточно удобная и правильная схема так как до покупателей доходит уже отобранный товар, а первой части схемы, которая применяется на отделах, гастрономии, например, на колбасном отделе до покупателей доходит уже готовый товар к употреблению. Правила продажи отдельных видов товаров. С начала кладовщики принимают товар на сладе выгружая и вскрывая коробки проверяя количество и качество (что на товарах и на его торговой упаковке нет дефектов товаров у средства для розжига пластмассовая упаковка на ней не должно быть царапин и острых заусенец а так же плотно ли закрыта крышка чтобы если содержимое не вылилось а качество содержимого точно к сожалению они проверить не могут так как торговую упаковку нельзя вскрывать только если по внешним факторам по запаху-если средство для розжига имеет резкий кисловатый с горечью то товар не пригоден к использованию и они его не принимают а отправляют на возврат или обмен обратно поставщику составляя акт по возврату) т.д. На данный момент при приемке дефектов упаковки и содержимого не обнаружено тогда кладовщик расписывается, в накладной, поставщика что фактическое количество правильное и дефектов не обнаружено. И после отдает накладную операторам, а они в свою очередь вбивают товар в базу (управление торговлей 1С). И только после этого товар выносят кладовщики со склада в торговый зал и продавцы выставляют средство для розжига на прилавок на специально отведенный расположенный, пред-кассовый зоне, стеллаж. Далее продавцы забирают ценники у операторов и выставляют их. Потом, когда приходит покупатель продавец его консультирует допустим ему нужно чтобы костер горел долго и хорошо тогда лучше приобрести 2л. Импортное средство для розжига. После консультации покупатель берет средство для розжига доносит его до кассы кассир его пробивает по штрих-коду покупатель оплачивает покупку и выбивается чек. И это является конечным этапом продажи. Размещение ассортимента товаров в торговом зале: оценить оптимальность размещения товарных секций, прилавков, лотков с учетом взаимосвязи отдельных групп товаров, оценить выкладку товаров (мерчендайзинг) и правильность составления ценников. При входе в торговый зал на первом плане находится отдел бытовой химии. На данном отделе товары расположены товары первой необходимости расположенные по группам и по производителю. Далее идет алкогольный отдел товар располагается по видам (пиво, водка, кактели, лекеры – по цене, по производителям, коньяк, вина-по цене, по производителям, по выдержке. Далее по правой стороне молочный отдел где товары расположены по товарным группам по производителям по цене. Далее отдел бакалеи и хлебобулочных изделий где тоже все выложено по товарным группам, производителям. Далее отдел гастрономии где все выложено все по товарным группам по цене и по производителям.
Вывод: Товары расположены правильно так как для потребителя все доступно и удобно расположено по цене и по производителю (если есть предпочтения).
Ценники составлены правильно так как цены указанным жирным шрифтом среднего размера, четко видно цифры не сливаются. Также изложена все нужная для потребителя информация крупным шрифтом. А вот для продавца не хватает штрих-кода чтобы было удобнее и понятнее. Оценка работы продавцов (менеджеров) по продажам с клиентами по следующим критериям: стиль общения, внешний вид, квалифицированность и компетентность, знание особенностей предлагаемого товара, коммуникабельность, мобильность, наличие инструкции по работе продавцов. Продавцы вежливо здороваются приветствуют покупателя далее консультируют и отвечают на его просьбы и т.д. Что касается внешнего вида красивые опрятные продавцы с черным верхом и в красных фартуках с бейджем в цвет встречают покупателей. Это является корпоративной одеждой, черный с красным очень контрастно смотрится. но это довольно грубые цвета а одежда у продавца желательно должна быть нейтрального цвета чтобы не вызывать негативные чувства у покупателей. Относительно мобильности коммуникабельности продавцы консультируют и вежливо отвечают на просьбы покупателей. Инструкции по работе продавцов как токовой нет, есть лишь определенные нормы и правила: (Частота и опрятность соблюдение субординации и быть с бейджем и в корпоративной одежде.)
3.ДОКУМЕНТЫ В ТОРГОВОМ ПРОЦЕССЕ...
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Состояние предприятия в целом стабильное и рациональное. Но исходя из свыше изложенного нужно исследовать рынок спроса и расширить ассортимент устойчивыми товарами. И создать маркетинговый отдел, который будет заниматься осуществлением идей рекламы и ее всевозможной трансляцией о акциях и скидках организации. Так же нужно организовать и расширить отдел логистики для контроля функционирования процесса товароснабжения.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. Андреева, О.Н.Профессия продавец [Текст] : практ. пособие / О. Н. Андреева. - М. : Дашков и К, 2010. - 232 с. 2. Блэкуэлл, Р.Поведение потребителей [Текст] : учеб. / Р. Блэкуэлл, П. Миниард, Дж. Энджел. - 10-е изд. - СПб. : Питер, 2007. - 944 с 3. Дашков, Леонид Павлович.Коммерция и технология торговли [Текст] : учеб. для вузов / Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц. - 8-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К, 2007. - 700 с. 4. Кобелев, Олег Афанасьевич. Электронная коммерция [Текст] : учеб. пособие / О. А. Кобелев; Рос. гос. торгово-экон. ун-т, Моск. междунар. высш. шк. бизнеса; под ред. проф. С. В. Пирогова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К, 2008. - 684 с. 5. Кошелев, Антон Николаевич. Эффективная мотивация торгового персонала [Текст] / А. Н. Кошелев. - М. : Дашков и К, 2009. - 224 с. 6. Малашенко, Нина Павловна.Маркетинг на потребительском рынке [Текст] : учеб. пособие для студентов, обучающихся по спец. "Маркетинг" / Н. П. Малашенко. - 2-е изд., стер. - М. : Омега -Л, 2009. - 207 с. 7. Магомедов, Шахрутдин Шарабутдинович. Маркетинговые исследования товаров и услуг [Текст] : учеб. пособие / Ш. Ш. Магомедов; гл. ред. А. Е. Илларионова. - М. : Дашков и К, 2007. - 296 с 8. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности [Текст] : учеб. для вузов / В. А. Алексунин. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К, 2005. - 716 с. 9. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность : Учебник для высш. И средн. Спец. Учеб. Заведений._ М.: Информационно-внедрен еский центр «Маркетинг», 1996.-328 с.
* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.
