Здесь можно найти учебные материалы, которые помогут вам в написании курсовых работ, дипломов, контрольных работ и рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.
Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение оригинальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения оригинальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, РУКОНТЕКСТ, etxt.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии так, что на внешний вид, файл с повышенной оригинальностью не отличается от исходного.
Работа № 112011
Наименование:
Курсовик Розрахунок холодильного апарату типу труба в труб для виробництва пива
Информация:
Тип работы: Курсовик.
Предмет: Технология прод.общепита.
Добавлен: 29.03.18.
Год: 2015.
Страниц: 19.
Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%
Описание (план):
Зміст Вступ……….3 1. Теоретична частина………4 1.1 Холодильні установки і теплообміні апарати………4 1.2 Теплообмінний апарат для типу труба в трубі……….5 1.3 Аналіз конструктивної частини апарату………6 2. Розрахункова частина………..10 2.1 Вихідні дані………..10 2.2 Проведення розрахунків……….11 Висновки………18 Список літератури ……….19 Додаток А………..20
Вступ
Під штучним холодом в техніці розуміють отримання температури нижче, ніж у навколишньому середовищі, і підтримка такої температури в технологічних процесах або приміщеннях. Джерелом штучного холоду служать холодильні машини і установки, що представляють собою апарати і трубопроводи із замкнутим циклом руху спеціальних речовин - робочих тіл, що змінюють свій агрегатний стан в процесі отримання холоду. Першим споживачем штучного холоду стала харчова промисловість. За допомогою холодильних машин стали заморожувати і зберігати мясо, рибу та інші швидкопсувні харчові продукти. Бурхливий технічний прогрес 20 століття, розвиток сучасних галузей промисловості привели до використання штучного холоду у великій кількості технологічних процесів. Зараз майже немає галузей народного господарства, які не застосовують холод. Тривале зберігання харчових продуктів, створення штучного мікроклімату в закритих приміщеннях (кондиціонування), низькотемпературна гарт металу, заморожування водоносних грунтів для будівельних робіт, хімічна технологія, медицина - ось далеко не повний перелік застосування штучного холоду. Ряд фізичних, хімічних та інших процесів при низьких температурах протікає по-іншому, ніж при звичайних, а багато сучасних хімічні продукти без штучного холоду було б просто неможливо отримати. В даній роботі, ми проводимо розрахунок холодильного апарату типу труба в трубі для виробництва пива.
1. Теоретична частина
1.1 Холодильні установки і теплообміні апарати
Холодильні машини і установки призначені для штучного зниження і підтримки зниженої температури нижче температури навколишнього середовища від 10 ° С і до -153 ° С в заданому охолоджуваному обєкті. Машини й установки для створення більш низьких температур називаються кріогенними. Відведення і перенесення тепла здійснюється за рахунок споживаної при цьому енергії. Холодильна установка виконується за проектом залежно від проектного завдання, що визначає охолоджуваний обєкт, необхідного інтервалу температур охолодження, джерел енергії та видів охолоджуючої середовища (рідка або газоподібна). Холодильна установка може складатися з однієї або декількох холодильних машин, укомплектованих допоміжним обладнанням: системою енерго- і водопостачання, контрольно-вимірювал ними приладами, приладами регулювання і управління, а також системою теплообміну з охолоджуваних обєктом. Холодильна установка може бути встановлена в приміщенні, на відкритому повітрі, на транспорті та в різних пристроях, в яких необхідно підтримувати задану знижену температуру і видаляти зайву вологість повітря. Система теплообміну з охолоджуваних обєктом може бути з безпосереднім охолодженням холодильним агентом, по замкнутій системі, по розімкнутої, як при охолодженні сухим льодом, або повітрям в повітряної холодильної машині. Замкнута система може також бути з проміжним холодоагентом, який переносить холод від холодильної установки до охолоджуваного обєкту. Початком розвитку холодильного машинобудування в широких розмірах можна вважати створення Карлом Лінде в 1874 р першій аміачної паро-компресорна холодильної машини. З тих пір зявилося багато різновидів холодильних машин, які можна згрупувати за принципом роботи наступним чином: паро-компресорні, спрощено звані компресорні, зазвичай з електроприводом; тепло-використовуючі холодильні машини: абсорбційні холодильні машини і пароежекторне; повітряно-розширювал ні, які при температурі нижче -90 ° С економічніше компресорних, і термоелектричні, які вбудовуються в прилади. Кожен різновид машин має свої особливості, за якими обирається їх область застосування. В даний час холодильні машини і установки застосовуються в багатьох галузях народного господарства і в побуті. Ряд подробиць про холодильних машинах і установках можна знайти у статті домашній холодильник.
1.2 Теплообмінний апарат для типу труба в трубі
Холодильник типу «труба в трубі» виконаний стоком газу в трубному просторі і охолоджуючої води в міжтрубному...
Висновки
Холодильна установка являє собою сукупність машин, апаратів, приладів та споруд, призначених для виробництва і застосування штучного холоду. Виходячи з цього визначення холодильна установка крім основних елементів, що входять до складу холодильної машини і необхідних для здійснення зворотного термодинамічного циклу, включає в себе ще апарати, прилади, трубопроводи та споруди, необхідні для реалізації технологічних процесів при низьких температурах. Холодильні установки знаходять все більш широке використання в багатьох галузях промисловості, а розвиток деяких галузей не можна собі уявити без використання штучного охолодження. У харчовій промисловості штучне охолодження забезпечує тривале збереження високої якості продуктів. І саме через недостатнє ще використання холоду в світі втрачається до 40% вироблених харчових продуктів. В основі застосування холоду для різних промислових цілей лежить той факт, що багато фізичні, хімічні, біологічні та інші процеси протікають при низьких температурах, істотно відрізняючись від того, як вони здійснюються при звичайних умовах. Більшість цих процесів при низьких температурах уповільнюється, а деякі з них (наприклад, життєдіяльність окремих видів бактерій) припиняються. Однак існують процеси, які при низьких температурах протікають інтенсивніше, ніж при високих (наприклад, перетворення аустеніту в мартенсит при низькотемпературної загартуванню високолегованих інструментальних сталей); пониження температури, при якій відбувається реакція, дозволяє отримувати полімери з більш високою молекулярною масою, т. е. більш міцні і пружні. При низьких температурах змінюються властивості багатьох матеріалів.
Список літератури
1. Холодильные установки: Учебник для студентов вузов специальности “Техника и физика низких температур”/ Курылев Е.С., Оносовский В.В., Румянцев Ю.Д.-СПб.: Политехника,1999.-576 с.: ил. 2. Бараненко А.В., Калюнов В.С., Румянцев Ю.Д. Практикум по холодильным установкам,-СПб.: Профессия,2001,-272с. 3. Богданов С.Н.и др. Свойства веществ: Справочник,-М.: Агропромиздат, 1985,-208с. 4. Методические указания к курсовому и дипломному проектированию холодильных установок для студентов специальность 16.03 “Техника и физика низких температур”. Технические данные холодильного оборудования- Могилев: Могилевский технологический институт, 1992.-62с. 5. Холодильные установки: Учебник для студентов вузов специальности “Холодильные и компрессорные машины и установки”/ Курылев Е.С., Герасимов Н.А.-СПб.: Машиностроение,1980. 622 с.: ил. 6. Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха/ Явнель Б.К.-М.: Агропромиздат, 1989,-223с. 7. Холодильные машины/Быков А.В..- СПб.: Политехника,1989,-47 с. 8. СНиП 2.01.01.-82. Строительная климатология и геофизика. Нормы проектирования.-М.: стройиздат,1985.-136 . 9. Тепловые и конструктивные расчеты холодильных машин /Под ред. И.А. Сакуна.-Л.:Машиностр ение,1987.-423с.
Додаток А
Креслення установки
* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.
